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Pour 6 personnes: 4 saucisses de Montbéliard (ou de Morteau), 1 kg de poireaux, 500 g de pommes de terre, 50 g de saindoux, 15 cl de vin blanc, 1 c à café de Maïzena, sel, poivre.
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Nettoyez les poireaux, éliminez le bout des feuilles vertes trop dur.
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Coupez les poireaux en rondelles de 2 cm.
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Epluchez, rincez et coupez les pommes de terre en morceaux réguliers.
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Mettez le saindoux à chauffer dans une cocotte et faites-y revenir les poireaux.
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Ajoutez les pommes de terre.
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Salez et poivrez.
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Versez le vin blanc et 10 cl d'eau.
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Enfouissez les saucisses dans les poireaux.
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Couvrez la cocotte et laissez mijoter 40 mn.
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10 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez la Maïzena diluée dans un peu d'eau froide.
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Mélangez et poursuivez la cuisson à découvert.
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Au moment de servir, versez les légumes au centre d'un plat préalablement chauffé.
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Tranchez les saucisses et disposez-les tout autour.
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Servez bien chaud.
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En espérant que notre recette poireaux aux saucisses
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
