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Recette - POIREAUX FAÇON ASPERGES

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Ingrédients & Recette

poireaux façon asperges

Préparation 10 minutes, cuisson 10-15 minutes.
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1 kilo de poireaux, 4 oeufs, huile ou beurre, vinaigre, sel.
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Epluchez et lavez les poireaux; raccourcissez-les de façon à ne conserver que la partie blanche.
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Réunissez-les en bottillons, comme des asperges.
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Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant un quart d'heure environ.
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Ou bien, faites-les cuire à la vapeur dans la auto-cuiseur: 5 minutes de cuisson suffiront.
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Egouttez-les et épongez-les.
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Dressez-les sur un plat de service accompagnés d'oeufs sur le plat.
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Ou bien, préparez des oeufs mollets: plongez les oeufs 4 minutes dans l'eau bouillante, écrasez-les à la fourchette et assaisonnez-les de sel, huile et vinaigre.
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Vous pouvez présenter les poireaux assaisonnés de beurre fondu et de fromage râpé.
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Ou encore, tièdes ou froids, avec mayonnaise ou vinaigrette.
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En espérant que notre recette poireaux façon asperges
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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poireaux façon asperges

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