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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 35 mn.
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Pour 2 personnes: 2 poireaux, 300 g de blancs de poulet, 2 tranches de pain de mie, 5 cl de lait écrémé, 1 tablette de bouillon de poule dégraissé, 20 g de beurre, 4 brins de persil, muscade râpée, sel, poivre.
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Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons de 1O cm.
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Fendez-les dans la longueur sans les séparer complètement.
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Retirez le coeur des poireaux, hachez-le finement.
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Faites pré-cuire les tronçons de poireaux pendant 5 minutes à la vapeur.
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Hachez finement les blancs de poulet et mélangez-les au hachis de poireaux.
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Faites tremper le pain de mie dans le lait et écrasez-le.
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Mélangez le poulet et le poireau hachés avec la mie de pain, le blanc d'oeuf et le persil ciselé.
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Ajoutez sel, poivre et muscade râpée.
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Farcissez les tronçons de poireaux de cette préparation et ficelez-les pour les tenir.
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Diluez la tablette de bouillon dans 40cl d'eau bouillante.
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Mettez les poireaux farcis à revenir dans une cocotte.
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Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 30 min.
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Servez chaud.
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En espérant que notre recette poireaux farcis
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
