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Ingrédients & Recette
poires au caramel |
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8 petites poires, 1/4 de litre de crème pâtissière (2 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 30 g de farine, 1/4 de litre de lait), 50 g de raisins de Smyrne, 1 c à soupe de rhum.
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Pour le caramel: 16 morceaux de sucre, 2 c à soupe d'eau.
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A faire à l'avance.
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Parfumez les raisins avec le rhum.
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Par ailleurs, faites un sirop de sucre en faisant bouillir pendant 1/4 d'heure 8 morceaux de sucre dans 1/2 litre d'eau.
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Faites-y pocher à petits frémissements les poires épluchées, mais entières, jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
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Préparez la crème pâtissière.
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Laissez-la refroidir et ajoutez-y les raisins.
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Faites le caramel.
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Versez-le encore chaud sur les poires.
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Mettez le dessert dans le réfrigérateur et servez très frais.
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En espérant que notre recette poires au caramel
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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