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Ingrédients & Recette
poires au caramel |
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Pour 6 personnes: 6 poires, 1/2 bouteille de vin blanc doux, 100 g de sucre, 1 boîte de crème la vanille, 2 c à soupe d'alcool de poires.
Anti-copie - recette poires au caramel (c) une-recette.com
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Caramel: une dizaine de morceaux de sucre, 1 c à soupe d'eau.
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Pelez les poires, faites-les pocher dans le vin blanc additionné de sucre (15 mn environ).
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Laissez-les refroidir dans le vin.
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Au moment de servir, parfumez la crème avec l'alcool de poires, répartissez-la dans les assiettes de service, posez une poire au milieu.
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Faites un caramel blond en faisant fondre le sucre dans l'eau jusqu'à la couleur désirée.
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Nappez les poires de caramel et décorez de feuilles de menthe.
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Vous pouvez remplacer le caramel par le sirop de pochage des poires que vous ferez réduire à l'état de sirop.
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Si vous avez le temps, vous pouvez préparer la crème vous-même la veille (une simple crème anglaise à la vanille).
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En espérant que notre recette poires au caramel
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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