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Ingrédients & Recette
poires en hérisson |
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Pour 6 personnes: 6 belles poires fondantes, 100 g de sucre en poudre, 4 cuillerées à soupe de gelée de groseilles, 6 petits suisses, un petit pot de crème fraîche, un paquet de sucre vanillé, 30 g d'amandes.
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Eplucher les poires en les laissant entières.
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Préparez un sirop avec la moitié du sucre, le sucre vanillé et un verre d'eau.
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Y cuire les poires à petit feu.
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Elles doivent rester entières, ne pas se défaire, mais être bien cuites.
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Les égoutter, les couper en deux, retirer le coeur et les disposer sur le plat de service creux au-dessus.
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Au centre des poires, mettre un peu de confiture.
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Battre les petits suisses avec la crème et le reste du sucre.
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Mettre cette crème au milieu des poires.
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Faire griller rapidement les amandes, les piquer dans les poires et servir très frais.
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On peut faire ce dessert avec des poires en conserve.
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En espérant que notre recette poires en hérisson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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