Recette poisson aigre-doux - Recette de cuisine poisson aigre-doux - Variante de recette poisson aigre-doux selon une-recette.com
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Recette - POISSON AIGRE-DOUX

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Ingrédients & Recette

poisson aigre-doux
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1
1 grosse perche de 500 g ou de 1 kg, 1 tasse de farine blanche, 1 c à café de sel, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1/3 de tasse d'eau, végétaline ou huile à friture, persil ou piments verts émincés pour la garniture.
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Nettoyer le poisson et le sécher.
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Sur les deux côtés, faire une profonde incision en diagonale.
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Dans un bol, mélanger intimement la farine, le sel et l'huile d'olive, ajouter l'eau progressivement pour faire une pâte à frire lisse et épaisse.
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Pendant ce temps, on aura mis la végétaline à chauffer dans une grande poêle.
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On y plongera le poisson enduit de pâte à frire des deux côtés.
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Le faire dorer d'un côté, puis de l'autre.
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Retirer du feu et poser sur une serviette en papier pour absorber l'excédent de matière grasse.
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Poser le poisson sur un plat et le napper de "sauce au gingembre".
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Décorer de persil ou de piments verts.
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En espérant que notre recette poisson aigre-doux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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