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Ingrédients & Recette
poisson au gingembre |
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1 morceau de cabillaud de 800 g, 1 dizaine de champignons parfumés, 50 à 70 g de gingembre frais, quelques morceaux de pousses de bambou coupés en dés de 1 cm, 2 gros oignons grossièrement coupés, 1/2 verre de vin blanc sec, 3 c à soupe de sauce soja, 1 c à café de glutamate, bouillon de poulet ou 2 bouillons cube, un peu de farine, ciboule, 1/2 bol d'huile.
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Faire blondir les oignons dans de l'huile, puis faire revenir le poisson de chaque côté.
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Couvrir de bouillon et réduire au tiers.
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Ajouter les champignons, les pousses de bambou, la moitié du gingembre coupé en lanières, le vin, la sauce soja, le glutamate.
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Cuire encore 5 mn.
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Lier la sauce avec de la farine et servir en saupoudrant avec le reste de gingembre écrasé et la ciboule hachée.
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En espérant que notre recette poisson au gingembre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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