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Coupez en deux dans le sens de la hauteur de beaux poivrons.
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Otez les graines.
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Versez quelques gouttes d'huile d'olive dans leur fond.
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Ajoutez une petite pincée de piment en poudre.
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Dans un peu d'huile chaude, faites revenir deux minutes 125 g de boeuf haché et 1 oignon finement haché.
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Ajoutez 400 g de chair fine à saucisses.
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Salez, poivrez.
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Liez avec 2 jaunes d'oeufs.
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Remplissez les poivrons avec cette farce.
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Parsemez de chapelure et versez quelques gouttes d'huile dessus.
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Enfournez à four modéré.
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Surveillez bien la cuisson pour éviter que le dessus ne soit trop foncé.
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Arrosez de temps en temps et servez dans le plat de cuisson.
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En espérant que notre recette poivrons à la lyonnaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
