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Ingrédients & Recette
poivrons farcis au riz |
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Pour 4 personnes: 5 beaux poivrons rouges à chair épaisse, 250 g de riz long, 50 g de raisins de Corinthe, 24 olives noires, sel, poivre, huile d'olive, jus de citron, safran, 6 petits oignons blancs, une petite boîte de miettes de thon à l'huile.
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Cuisson: 20 mn
Lavez le riz à grande eau, mettez-le dans une casserole couvrez-le d'eau jusqu'à 2 cm au dessus du niveau du riz, salez, ajoutez Le safran.
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Faites partir à grande ébullition, réduisez immédiatement le feu au minimum.
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Faites griller un poivron à feu vif retirez la peau et les graines coupez-le en petits dés.
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Ajoutez-les au riz ainsi que les oignons émincés auxquels vous aurez laissé une partie de leur tige verte.
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Faites tremper les raisins de Corinthe dans un peu d'eau tiède.
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Ajoutez-les à la préparation précédente ainsi que les olives dénoyautées et les miettes de thon.
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Assaisonnez le tout de jus de citron et d'huile d'olive.
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Coupez le haut des quatre poivrons, retirez les graines.
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Emplissez-les avec la salade de riz.
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Servez très frais.
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En espérant que notre recette poivrons farcis au riz
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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