Recette poivrons farcis aux aubergine - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "poivrons farcis aux aubergine".
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Recette POIVRONS FARCIS AUX AUBERGINE

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Ingrédients & Recette

poivrons farcis aux aubergine
3
1
8 poivrons verts.
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2
Farce: 3 aubergines, sel, huile d'olive, 10 anchois dessalés, 100 g de câpres, 2 gousses d'ail, 8 c à soupe de chapelure, 1 c à soupe de persil haché, poivre.
3
Coupez les poivrons aux trois quarts de leur hauteur du côté du pédoncule, retirez les graines de l'intérieur.
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4
Coupez les aubergines en dés, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger 30 mn.
5
Retirez-les, séchez-les, puis faites-les sauter à l'huile d'olive.
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6
Mélangez les aubergines, les anchois coupés en petits morceaux, les câpres, l'ail pilé, la chapelure et le persil.
7
Farcissez les poivrons, arrosez-les légèrement d'huile, mettez-les dans un plat huilé et faites cuire 40 mn à four moyen.
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8
Garnissez à volonté de pignons ou de morceaux de céleri en branches.
En espérant que notre recette poivrons farcis aux aubergine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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