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Pour 3 personnes: 3 belles pommes, 1 demi-litre d'eau, 200 g de sucre, un jus de citron, amandes effilées.
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Préparation: 10 mn.
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Cuisson 20 mn.
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Pelez les pommes et, à l'aide d'un vide-pommes, retirez en le coeur.
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Préparez un sirop avec le sucre, l'eau et le jus de citron.
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Lorsque le sirop aura atteint l'ébullition, plongez-y les pommes et laissez-les cuire à petit feu.
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Lorsqu'elles sont cuites, retirez-les du sirop et laissez les refroidir.
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Laissez réduire le sirop jusqu'à caramélisation.
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Nappez-en les pommes et garnissez-les d'amandes effilées.
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Vous pouvez déguster ces pommes froides ou tièdes.
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Pour rendre ce dessert plus riche, vous pouvez déposer les pommes sur un lit de crème pâtissière.
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La réduction du sirop en caramel devra se faite à feu doux.
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Vous choisirez de préférence une casserole à fond épais pour mener à bien l'opération.
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En espérant que notre recette pommes caramélisées
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
