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Ingrédients & Recette
pommes dauphine |
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500 g de pommes de terre, 100 g de beurre, 100 g de farine, 3 oeufs, sel et poivre.
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Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
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Pendant ce temps, préparez la pâte.
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Faites fondre le beurre dans le lait.
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Salez et poivrez.
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A la première ébullition, versez la farine en une fois, et tournez vivement de manière à ce que la pâte se détache.
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Retirez du feu et incorporez les oeufs un à un.
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Passez les pommes de terre à la moulinette et incorporez-les à la pâte à choux.
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Laissez reposer au moins une heure, faites chauffer la friteuse et, à l'aide d'un cuiller, prenez de la pâte que vous jetterez dans la friture chaude.
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Retirez les beignets lorsqu'ils sont bien dorés.
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En espérant que notre recette pommes dauphine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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