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1 kg de pommes de terre, 50 g de beurre, 100 g de lard de poitrine, 2 oignons, 20 g de farine, persil haché, sel, poivre.
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Coupez le lard en dés et épluchez les oignons.
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Faites revenir le tout dans une Cocotte-minute avec 50 g de beurre.
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Epluchez les pommes de terre.
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Coupez-les en quartiers.
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Ajoutez-les dans la cocotte.
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Salez.
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Poivrez.
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Saupoudrez d'une cuillerée à soupe rase de farine.
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Mélangez.
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Mouillez avec un verre d'eau (ou mieux de bouillon de viande).
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Fermez la Cocotte-minute et laissez cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
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Servez les pommes de terre saupoudrées de persil haché (ou d'une autre herbe aromatique).
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En espérant que notre recette pommes de terre au lard
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
