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Ingrédients & Recette
pommes de terre du pêcheur |
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8 belles pommes de terre, 15 filets d'anchois à l'huile, ou dessalés et trempés dans l'huile), 50 g de beurre, 2 oeufs, 9 cuillerées à soupe de fromage râpé.
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Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante peu salée.
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Coupez les filets d'anchois en petits morceaux d'un centimètre environ.
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Egouttez les pommes de terre et passez-les à la moulinette.
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Ajoutez les filets d'anchois, les oeufs entiers, battus, la moitié du beurre, 6 cuillerées à soupe de fromage râpé.
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Beurrez un moule à soufflé, par exemple et saupoudrez-le avec le reste du fromage râpé, qui doit bien adhérer au fond et aux parois du moule.
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Mettez dedans la purée aux anchois.
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Faites cuire une heure à four moyen.
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Démoulez.
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Servez chaud.
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Accompagnez d'une fraîche salade verte.
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En espérant que notre recette pommes de terre du pêcheur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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