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Ingrédients & Recette
pommes de terre et pois sauce tomate aux oignons |
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Mesure 1 tasse = 1/4 de litre.
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Pour 4 personnes: 300 g de petites pommes de terre, 2 oignons moyens, 3 gousses d'ail, 1/2 morceau de gingembre frais, 3 c à soupe d'huile, 1 pincée d'Asafoetida écrasé (facultatif), 1/2 c à café de graines de cumin, sel, 1/4 c à café de poivre de Cayenne, 1/2 c à café de curcuma, 2 grosses tomates concassées, 1 tasse de pois, 1/4 tasse d'eau, 1/2 c a café de Garam masala.
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Cuire les pommes de terre avec la peau, les peler.
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Dans un mixeur, mixer les oignons, l'ail et le gingembre.
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Dans une sauteuse chauffer l'huile.
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Ajouter l'asafoetida (si il est utilisé) et le cumin.
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Quand les épices sont brunes (1 à 2 secondes) ajouter la mixture d'oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 12 minutes).
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Ajouter le sel, le Cayenne, le curcuma et les tomates and cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre (environ 5 minutes), ajouter les pois et l'eau; réduire la chaleur, couvrir et cuire 5 minutes.
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Couper les pommes de terre si elles sont trop grosses, et les ajouter et cuire encore 5 minutes.
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Mélanger le garam masala à la préparation juste avant de servir.
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En espérant que notre recette pommes de terre et pois sauce tomate aux oignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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