|
Préparation: 20 mn.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 1 h.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Pour 4 personnes: 800 g de travers de porc frais, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 3 branches tendres de céleri, 2 tomates, une tasse à thé de farine de maïs, 3 cuillerées à soupe de saindoux, une cuillerée à soupe d'huile, une cuillerée à café de graines de coriandre, une cuillerée à soupe de vinaigre, une autre de sauce soja, une cuillerée à café de sucre en poudre, un bouquet de persil, un bouquet de coriandre.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Faites cuire le travers de porc, 40 minutes, à l'eau bouillante salée.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Egouttez-le ensuite et placez-le sous presse pour le faire refroidir.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Epluchez puis émincez les oignons, les gousses d'ail et le céleri.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Pelez les tomates, concassez-les en retirant les graines.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Coupez le travers de porc refroidi en petits morceaux, passez-les dans la farine de maïs.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Chauffez le saindoux et l'huile dans une sauteuse.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Placez-y les morceaux de porc et retournez-les pour qu'ils dorent de tous côtés.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les au chaud.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Dans leur jus de cuisson, jetez les oignons, l'ail, le céleri et les graines de coriandre.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Faites blondir ces éléments à feu doux en les remuant à la cuillère de bois.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Lorsqu'ils sont à point, versez dans la sauteuse les tomates concassées, le vinaigre, la sauce soja et le sucre en poudre.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Mélangez bien le tout et laissez cuire 5 à 6 minutes.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Remettez quelques instants le porc dans la sauce pour bien le réchauffer.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Chauffez un plat mi-creux, versez-y la préparation.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
|
Saupoudrez-la de coriandre fraîche et servez aussitôt.
Anti-copie - recette porc à la coriandre (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette porc à la coriandre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
