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Pour 4 personnes: prendre un morceau de poitrine de porc maigre d'environ 800 grammes le plus mince possible.
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Le couper en petits carrés de 2 centimètres de côtés.
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Faire mariner dans deux cuillerées à soupe de sauce de soja où l'on aura mis deux gousses d'ail haché fin.
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Verser la viande avec le jus dans une casserole.
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Ajouter un demi-litre d'eau.
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Faire cuire à petit feu pendant une heure et jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau.
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Faire un caramel foncé avec quatre morceaux de sucre.
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Verser sur la viande.
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Bien retourner pour que toute la viande prenne la couleur.
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Laisser mijoter encore quinze minutes.
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Servir chaud ou froid avec du riz nature et du nuoc-mam.
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En espérant que notre recette porc au caramel
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
