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Ingrédients & Recette
porc aux pruneaux |
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500 g de pruneaux secs, 1/2 bouteille de vin blanc de Vouvray.
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5 côtes de porc, 2 c à soupe d'huile, 50 g de beurre, sel, poivre.
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Pour lier la sauce: 2 c à soupe de crème fraîche.
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La veille, faites gonfler les pruneaux dans le vin.
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Le lendemain, faites-les cuire dans ce vin (30 mn environ).
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D'autre part, faites cuire les côtes de porc dans la matière grasse en assaisonnant.
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Retirez-les et déglacez la sauce avec le vin de cuisson des pruneaux.
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Incorporez la crème, rectifiez l'assaisonnement, nappez les côtes de sauce et servez entouré de pruneaux.
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En espérant que notre recette porc aux pruneaux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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