|
Prendre un morceau de poitrine de porc bien maigre, le plus mince possible de 800 grammes environ.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Frottez-le de sel et d'une cuillerée à café de cinq épices chinoises.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Poser dans un plat allant au four, la couenne tournée vers le dessus.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Arroser de deux cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Mettre le plat au four bien chaud.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Au bout d'un quart d'heure, tourner la viande.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Quinze minutes après, la remettre à sa position primitive.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
A l'aide d'un pinceau, laquer la couenne de sauce de soja.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Cinq minutes après, laquer le côté opposé, tout en gardant le feu moyen et le four bien fermé.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Répéter toutes les cinq minutes la même opération quatre fois.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Le laquage doit durer vingt minutes.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Retirer la viande du four, laisser refroidir.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
|
Couper en petits morceaux carrés de 2 centimètres de côté d'un seul coup de couteau pour que la couenne croquante ne se détache pas du lard et de la viande.
Anti-copie - recette porc laqué (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette porc laqué
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
