10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
pot-au-feu de mouton |
| 3 |
 |
|
|
Pour 12 personnes: 1 petite tête de mouton, les 4 pieds, le foie, la langue, 1 kg de poitrine de mouton ou de veau, 250 g de lard maigre frais, 2 verres de Madère, 50 g de câpres, 500 g de carottes, poireaux et céleri, 1 chou, sel, poivre, thym, laurier, clous de girofle, 2 petits piments forts.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Lavez la tête, les pieds et la langue, mettez-les dans une très grande marmite avec le lard et la poitrine.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Couvrez d'eau, ajoutez sel, poivre et piment.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Ecumez soigneusement.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Laissez cuire trois quarts d'heure.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez les légumes en morceaux, le jambonneau, le foie et le chou.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Versez le madère et les câpres, continuez la cuisson trois quarts d'heure à une heure.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Servez la tête sur un grand plat, entourée du lard, langue, poitrine et foie coupés en tranches.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Répartissez les légumes.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Servez les pieds désossés en vinaigrette, le bouillon passé et chaud, dans des bols.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez des chutneys et du riz cuit à la créole.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Les restes seront coupés en morceaux (sans oublier les pieds), tassés dans une terrine, recouverts de bouillon.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
|
Servez la terrine avec une vinaigrette aux fines herbes et aux oeufs durs écrasés.
Anti-copie - recette pot-au-feu de mouton (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette pot-au-feu de mouton
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette - pot-au-feu de mouton
Imprimer cette recettepot-au-feu de mouton |
|
|
Cette recette pot-au-feu de mouton vous a été présentée par Une-recette.com.
|
