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Ingrédients & Recette
potage au fenouil |
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3 bulbes de fenouil, 1 litre de bouillon de poule dégraissé (éventuellement eau et cubes), 1/2 litre d'eau, 4 tomates bien mûres, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, thym, laurier, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, persil haché.
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Nettoyez les bulbes de fenouil, coupez-les en fines lamelles.
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Faites-les cuire dans le bouillon et l'eau pendant une vingtaine de minutes.
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D'autre part, pelez et épépinez les tomates, pelez les échalotes et l'ail.
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Passez le tout à cru, au mixer.
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Ajoutez ce mélange au potage avec le thym, le laurier et l'assaisonnement.
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Continuez la cuisson pendant 30 mn.
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Ajoutez la crème et le persil haché au moment de servir.
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En espérant que notre recette potage au fenouil
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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