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Ingrédients & Recette
potage au porc et aux pousses de bambou |
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1 kg de pousses de bambou, 1 kg d'échine de porc, 10 gousses d'ail, poivre et graines de coriandre, nuoc mam à volonté, bouillon en quantité suffisante pour couvrir viande et légumes, sucre de palme ou sucre roux.
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Couper les pousses de bambou en menus morceaux.
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Les faire bouillir dans de l'eau salée.
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Quand ils sont débarrassés de leur amertume et devenus jaune clair, les égoutter complètement et les laisser en attente.
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Couper la viande de porc en petits cubes d'environ 3 cm de côté.
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Les mettre dans une casserole, où l'on ajoutera le poivre, l'ail et les graines de coriandre pilées.
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Bien mélanger le tout.
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Mouiller avec le bouillon, incorporer les pousses de bambou, le nuoc mam et le sucre.
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Couvrir et laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Servir chaud.
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En espérant que notre recette potage au porc et aux pousses de bambou
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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