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Ingrédients & Recette
potage aux amandes |
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Pour 4 personnes: 4 oeufs, 250 g d'amandes mondées, 1 litre de bouillon de volaille dégraissé, 1 dl de crème fraîche, 1/2 litre de lait, sel, poivre, cerfeuil à volonté.
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Faites cuire les oeufs durs.
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Ecalez-les et gardez les jaunes.
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Passez-les au mixer avec les amandes.
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Faites chauffer le bouillon et incorporez-le peu à peu au mélange amandes-oeufs.
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Ajoutez la crème et le lait.
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Si vous obtenez un bouillon trop épais, ajoutez du bouillon.
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Faites chauffer doucement, en évitant soigneusement l'ébullition.
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Rectifiez l'assaisonnement et servez avec des pluches de cerfeuil à volonté.
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En espérant que notre recette potage aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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