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Ingrédients & Recette
potage aux champignons |
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Pour 6 personnes: 300 g de champignons de couche, 1 oignon, 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 litre de bouillon (eau et cubes), 2 jaunes d'oeufs, 2 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre.
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Nettoyer et émincez les champignons, pelez et hachez l'oignon.
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Faites-le revenir au beurre, ajoutez les champignons, saupoudrez de farine, mouillez de bouillon, laissez cuire 45 mn (15 mn en auto-cuiseur).
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Passez ou mixez la soupe, liez avec les jaunes d'oeufs battus avec la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.
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Vous pouvez saupoudrer de pluches de cerfeuil à volonté.
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En espérant que notre recette potage aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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