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Ingrédients & Recette
potage aux champignons |
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Pour 4 personnes: 400 g de champignons de Paris, 100 g de beurre, 2 oignons, 30 g de farine, 1 verre de madère, eau bouillante, sel, poivre, 2 échalotes, 2 jaunes d'oeufs, 1 tasse de crème fraîche, croûtons grillés, feuilles de menthe.
Anti-copie - recette potage aux champignons (c) une-recette.com
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Faites revenir dans une grosse noix de beurre les champignons émincés et les oignons hachés, saupoudrez de farine, mouillez avec 1 verre de madère et 1 litre d'eau chaude, salez, poivrez, ajoutez les échalotes hachées.
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Au bout de vingt minutes de cuisson, ôtez du feu, liez avec les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le reste de beurre.
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Au moment de servir ajoutez les croûtons grillés et les feuilles de menthe.
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En espérant que notre recette potage aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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