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Ingrédients & Recette
potage aux lentilles |
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Pour 4 personnes: 200 g de lentilles, 75 g de beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 verre de crème, sel, poivre, croûtons.
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Coupez en petits dés la carotte, l'oignon et le lard.
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Faites chauffer 25 g de beurre, mettez dans le beurre fondu les légumes, le lard et le bouquet garni.
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Remuez le tout jusqu'à ce que les légumes soient cuits sans dépasser la coloration blonde.
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Mettez les lentilles dans 1 litre 1/2 d'eau froide salée.
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Quand le liquide arrive à ébullition, ajoutez le mélange légumes et lard.
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Lorsque les lentilles sont cuites, enlevez, le bouquet garni et passez la soupe au moulin à légumes.
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Hors du feu ajoutez la crème, salez, poivrez.
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Dans le reste du beurre, faites dorer les croûtons.
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Servez et ajoutez les croûtons dans chaque assiette.
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En espérant que notre recette potage aux lentilles
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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