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Ingrédients & Recette
potage aux noisettes |
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Pour 6 personnes: 2 laitues, 1 oignon, 50 g de beurre, 200 g de noisettes mondées, 2 litres 1/2 de bouillon de volaille dégraissé, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de crème fraîche.
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Nettoyez les laitues, coupez-les en lanières, pelez et émincez l'oignon.
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Faites fondre le tout dans la matière grasse.
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Ajoutez les noisettes, mouillez de bouillon chaud laissez cuite 30 mn.
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Passez le potage au mixeur, puis au chinois, rectifiez son assaisonnement et ajoutez les jaunes d'oeufs battus avec la crème.
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Réchauffez-le en évitant l'ébullition, garnissez de pluches de cerfeuil ou de persil.
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En espérant que notre recette potage aux noisettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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