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Ingrédients & Recette
potage bilibye |
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2 litres de moules, 4 échalotes moyennes, 1/2 litre d'eau, 1/2 litre de vin blanc, 3 jaunes d'oeufs, 1 dl de crème, 2 feuilles de laurier, 1 brin de thym, quelques brins de persil, sel, poivre, 1/2 citron, 80 g de beurre.
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Faire ouvrir les moules avec 1 verre de vin.
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Passer le jus.
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Retirer les coquilles.
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Remettre les moules dans la marmite avec les épices et cuire 20 mn à découvert.
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Passer le bouillon et les moules au moulin.
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Dans la soupière mélanger crème, beurre, jaunes d'oeufs.
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Verser dessus le potage et ajouter le citron.
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En espérant que notre recette potage bilibye
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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