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Ingrédients & Recette
potage crème d'asperges |
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Faites blondir au beurre 1 oignon haché.
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Saupoudrez de 1 c à soupe de farine, mouillez de 1 litre 1/2 de bouillon de volaille (ou eau et cubes).
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Ajoutez 500 g d'asperges épluchées (sauf les pointes).
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Assaisonnez, laissez cuire 1 h.
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Passez.
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Dans la soupière de service, délayez 2 jaunes d'oeufs dans 3 c à soupe de lait (ou de crème fraîche) versez le potage passé par-dessus et ajoutez les pointes d'asperges cuites à part 15 mn dans un peu de bouillon.
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Saupoudrez de pluches de cerfeuil.
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En espérant que notre recette potage crème d'asperges
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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