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Ingrédients & Recette
potage crème d'asperges |
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Environ 300 g d'asperges (réservez les têtes pour une autre préparation ou même pour les ajouter, après les avoir blanchies, lorsque la crème est prête à être servie), 4 cuillerées à soupe de crème de riz, 3/4 de litre de lait, 3/4 de litre d'eau, 2 jaunes d'oeufs, 2 bonnes noix de beurre.
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Faites bouillir le lait mélangé à l'eau.
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Délayez la crème de riz dans un rien d'eau tiède et ajoutez-la dans le liquide bouillant.
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Epluchez les asperges et coupez-les en petits tronçons.
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Mettez-les dans le liquide de cuisson et laissez cuire durant 45 minutes, à petit feu.
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Passez la crème et ajoutez le beurre.
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Attention, si votre crème est trop épaisse, diluez-la avec du lait mélangé d'eau.
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Dans la soupière de service, délayez les jaunes d'oeufs avec du lait et versez la crème par-dessus tout en tournant lentement avec une cuillère en bois.
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Ajoutez éventuellement les têtes d'asperges.
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En espérant que notre recette potage crème d'asperges
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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