Recette potage germiny - Recette de cuisine potage germiny - Variante de recette potage germiny selon une-recette.com
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Recette - POTAGE GERMINY

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Ingrédients & Recette

potage germiny
3
1
Pour 6 personnes.
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2
Pour le bouillon: 2 litres d'eau, abattis de volaille, 1 os à moelle, 2 carottes, 1 oignon, 1 bouquet garni, poivre, clous de girofle.
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3
Pour le potage: 200 g d'oseille, 4 jaunes d'oeufs, 100 g de crème, 2 c à soupe de cerfeuil haché, croûtons frits.
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4
Préparez le bouillon en faisant cuire à l'eau les abattis avec les légumes et l'assaisonnement, une heure environ.
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5
Filtrez.
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6
Faites doucement fondre au beurre chaud l'oseille hachée.
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7
Ajoutez le bouillon, amenez à ébullition.
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8
Délayez la crème et les jaunes d'oeufs dans un peu de bouillon chaud, versez dans la casserole et chauffez sans bouillir.
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9
Ajoutez les pluches de cerfeuil.
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10
Servez avec des croûtons frits.
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En espérant que notre recette potage germiny
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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