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Ingrédients & Recette
potage saint-germain |
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Pour 6 personnes: 400 g de petits pois surgelés, 2 oignons, 2 poireaux, 1/2 laitue, 50 g de lard fumé, 100 g de beurre, 1,5 litre d'eau, 1 bouquet garni, sel, poivre.
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Faites cuire les petits pois 20 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les.
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Pelez et hachez les oignons, nettoyez et émincez les poireaux et la laitue.
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Coupez le lard en lardons.
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Faites fondre oignons, poireaux, laitue et lardons dans la moitié de la matière grasse chaude.
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Mouillez avec l'eau chaude, joignez le bouquet garni, l'assaisonnement et la moitié des petits pois cuits.
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Laissez cuire 30 mn puis passez la soupe au mixeur.
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Ajoutez alors le reste de petits pois et la crème.
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Donnez un bouillon et servez.
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En espérant que notre recette potage saint-germain
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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