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Ingrédients & Recette
potage saint-germain |
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Pour 2 litres de potage: 350 g de pois cassés, 2 gros oignons, une grosse lanière de jambon fumé, sel, poivre, 3 litres d'eau, une branche de céleri, 50 g de beurre, des croûtons frits à l'huile.
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Mettez les pois à tremper dans de l'eau dès la veille.
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Egouttez-les.
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Taillez les oignons et le céleri et faites revenir dans le beurre Ajoutez les pois.
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Mouillez avec de l'eau.
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Portez à ébullition.
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Ecumez et placez alors la lanière de jambon fumé.
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Salez, poivrez et laissez cuire à petit feu une heure et demie.
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Retirez le jambon, fumé passez le potage, remettez à ébullition et ajoutez le jambon fumé taillé en petits dés.
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Servez avec des croûtons frits.
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En espérant que notre recette potage saint-germain
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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