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Ingrédients & Recette
potage savoyard |
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Pour 4 personnes: 2 poireaux, 1 navet, 1/2 céleri rave, 2 oignons, 1 c à soupe de beurre, 2 grosses pommes de terre, 1/2 litre de lait, 150 g de tome de Savoie, sel, poivre, croûtons.
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Coupez les poireaux et le céleri rave en rondelles.
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Hachez les oignons que vous ferez revenir dans une cocotte contenant du beurre, jusqu'à ce qu'ils deviennent blonds.
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Ajoutez-y les autres légumes et laissez cuire à feu doux avec couvercle un quart d'heure.
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Coupez les pommes de terre en dés.
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Ajoutez-les dans la cocotte avec un litre d'eau, du sel et du poivre.
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Laissez cuire 35 mn environ.
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Ajoutez le lait et prolongez la cuisson 15 minutes.
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Servez en versant en soupière sur des croûtons frits au beurre, recouverts de tome émincée en fines lamelles.
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Un peu de crème fraîche peut être ajoutée au potage.
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Quelques morceaux de lard frits recevront les oignons hachés à blondir.
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En espérant que notre recette potage savoyard
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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