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Ingrédients & Recette
potage sicilien |
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1 oignon, 1 gousse d'ail, 500 g de tomates, 1 c à soupe de persil haché, 4 ou 5 feuilles de menthe verte, 2 c à soupe de tapioca, 500 g de bouilli de boeuf, 100 g de langue de boeuf, 100 g de pâtes, 1 bouquet garni, 2 litres d'eau, 100 g de fromage râpé, 50 g de beurre, sel, poivre.
Anti-copie - recette potage sicilien (c) une-recette.com
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Faites dorer, dans la matière grasse, l'oignon haché avec les tomates coupées en quartiers.
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Relevez avec le persil et les feuilles de menthe hachées.
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Entre-temps, réalisez un bouillon de viande avec le bouilli de boeuf et un bouquet garni.
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Incorporez celui-ci à la préparation précédente et portez l'ensemble à ébullition.
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Ajoutez le tapioca, les pâtes (ou cornettes), la langue de boeuf cuite au préalable et coupée en lamelles, et assaisonnez.
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Laissez mijoter trente minutes environ.
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Avant de servir le potage sicilien, débitez le bouilli en petits dés.
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Servez ensuite avec le fromage râpé.
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En espérant que notre recette potage sicilien
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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