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Ingrédients & Recette
potage vert glacé |
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Pour 4 personnes: 2 poireaux, 2 branches de céleri, une poignée de haricots verts, 1 botte de cresson, 30 g de beurre, un litre et demi d'eau, du sel, du poivre, 2 cuillerées à soupe de persil haché.
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Faites fondre le beurre dans une casserole.
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Ajoutez-y les légumes nettoyés et taillés en morceaux.
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Mouillez avec le litre et demi d'eau, portez à ébullition, salez et poivrez.
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Laissez cuire durant 25 minutes environ.
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Passez au mixeur.
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Ajoutez le cresson et le persil hachés.
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Mettez au réfrigérateur et servez bien frais.
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Un peu de crème fraîche peut être incorporée au dernier moment.
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On peut le servir avec différentes garnitures: des lardons grillés, des dés de poivron, des dés de concombre.
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En espérant que notre recette potage vert glacé
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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