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Ingrédients & Recette
potée forestière aux escargots |
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Pour nettoyer les escargots les mettre dans un seau d'eau avec beaucoup d'orties. Anti-copie - recette potée forestière aux escargots (c) une-recette.com
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La bave des escargots se colle aux orties. Anti-copie - recette potée forestière aux escargots (c) une-recette.com
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Cuire les escargots 3 heures dans un bouillon composé de poireaux, carottes, lard frais, os, viande (si vous en avez), oignons, piments de Cayenne, ail, thym, laurier, sel. Anti-copie - recette potée forestière aux escargots (c) une-recette.com
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Couper un chou en quatre et le cuire à l'eau salée. Anti-copie - recette potée forestière aux escargots (c) une-recette.com
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Faire cuire des champignons de Paris, des cèpes et des girolles jusqu'à réduction du jus. Anti-copie - recette potée forestière aux escargots (c) une-recette.com
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Y ajouter alors les escargots et 3 pincées de paprika, un peu de bouillon et cuire à découvert. Anti-copie - recette potée forestière aux escargots (c) une-recette.com
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Faire revenir dans une poêle très chaude avec de l'huile 2 oignons et des dés de lard frais, dorer un peu, ajouter le chou égoutté et finir de cuire le chou à la poêle. Anti-copie - recette potée forestière aux escargots (c) une-recette.com
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Mettre les escargots et champignons au centre d'un plat, le chou autour. Anti-copie - recette potée forestière aux escargots (c) une-recette.com
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Saupoudrer les champignons d'une persillade. Anti-copie - recette potée forestière aux escargots (c) une-recette.com
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En espérant que notre recette potée forestière aux escargots
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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