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Ingrédients & Recette
poularde au pot |
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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette poularde au pot (c) une-recette.com
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Préparation: 30 mn.
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Cuisson: 1 h 45.
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1 poularde, 4 navets, 4 carottes, 4 pommes de terre, 1 branche de céleri, 4 poireaux, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 bouquet garni, 1 branche de thym, 1 pincée de quatre-épices sel, poivre en grains,.
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Mettez la poularde dans un faitout avec la branche de thym, l'oignon ainsi que le bouquet garni.
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Salez, ajoutez 1 cuillerée à soupe de poivre en grains, les quatre-épices, et couvrez largement d'eau froide.
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Portez à ébullition, écumez et réglez le feu pour que le liquide frémisse.
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Laissez cuire 1 h 45.
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Pendant ce temps, pelez et nettoyez les légumes.
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Faites cuire les pommes de terre 20 mn dans de l'eau bouillante salée.
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30 min avant la fin de la cuisson de la poularde ajoutez les navets, les carottes, les poireaux et le céleri dans le faitout.
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5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre pour qu'elles soient chaudes.
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Egouttez et découpez la poularde, entourez-la de ses légumes sur un plat de service chaud, et servez-la avec un assortiment de condiments (cornichons, petits oignons au vinaigre, moutardes diverses).
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Filtrez le bouillon et laissez-le refroidir pour le dégraisser, vous le réchaufferez afin de le servir le jour même en entrée.
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En espérant que notre recette poularde au pot
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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