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Ingrédients & Recette
poule au pot |
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Pour 6 personnes: 1 poule de 1,8 kg environ, 1 kg de carottes, 500 g de navets, 6 poireaux, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, sel, poivre, thym, laurier, 3 litres d'eau environ.
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Couvrez la poule d'eau froide.
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Portez à ébullition, écumez.
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Ajoutez dans la casserole les carottes, les navets et les poireaux (tous ces légumes nettoyés, mais laissés entiers).
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Joignez l'oignon piqué de clous de girofle, l'assaisonnement, le thym et le laurier.
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Couvrez et laissez mijoter de 2 h à 2 h 30 selon l'âge de la poule (40 à 50 mn en autocuiseur).
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Retirez la poule et les légumes, dégraissez le bouillon.
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Servez-le d'abord.
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Présentez ensuite la poule entourée des légumes avec, à volonté, du riz créole.
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Garnitures possibles du bouillon: pâtes cuites dans le bouillon ou vermicelle, petites quenelles, rouelles d'oignons frits, pluches de cerfeuil.
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En espérant que notre recette poule au pot
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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