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Ingrédients & Recette
poule verte |
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Pour 6 personnes: 1 belle poularde, 1 sachet de court-bouillon.
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Sauce: 250 g d'oseille, 150 g de persil, 6 branches d'estragon, 100 g de crème fraîche, 100 g de beurre, sel, poivre.
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Faites cuire la poularde 1 h 1/ 2 dans un court-bouillon bien relevé.
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Egouttez-la, enlevez la peau.
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Lavez et épongez les herbes vertes, hachez-les, faites-les fondre dans le beurre à très petit feu.
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Incorporez la crème, salez, poivrez.
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La sauce doit être bien onctueuse.
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Nappez la poularde et servez chaud ou froid.
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En espérant que notre recette poule verte
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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