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Pour 4 personnes: un poulet de 1 kg 250, deux têtes d'ail, deux verres de vin blanc sec, un quart de litre de lait, deux décilitres de crème fraîche, 75 g de beurre, une cuillerée à café de crème de maïs, une pincée de poivre de Cayenne.
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Découpez le poulet et faites légèrement colorer les morceaux au beurre dans une cocotte.
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Laissez cuire avec couvercle à petit feu une dizaine de minutes.
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Ajoutez dans la cocotte une noix de beurre frais et l'ail écrasé.
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Retirez les morceaux de poulet et maintenez-les au chaud.
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Versez le vin blanc donnez quelques bouillons et remettez-y les morceaux de poulet.
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Salez poivrez et ajoutez la pointe de Cayenne.
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Versez le lait bouillant et laissez cuire une vingtaine de minutes avec couvercle.
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Mélangez la crème fraîche avec la crème de maïs et ajoutez-y deux cuillerées de cuisson.
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Versez ce mélange dans la cocotte et donnez quelques bouillons.
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Retirez les morceaux de poulet.
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Rangez-les sur un plat.
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Passez la sauce au chinois et versez-la sur le poulet.
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En espérant que notre recette poulet à l'ail
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
