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Ingrédients & Recette
poulet à l'estragon |
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1 beau poulet, un bouquet de feuilles d'estragon, 100 g de beurre, sel, poivre.
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Nettoyez l'estragon.
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Hachez finement les feuilles.
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Malaxez-les avec le beurre, le sel et le poivre.
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Farcissez le poulet avec la moitié du beurre à l'estragon, cousez l'ouverture.
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Enduisez le poulet avec le reste du beurre parfumé et faites-le rôtir à four chaud ou à la broche en l'arrosant souvent avec le jus de cuisson.
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Dégraissez la sauce avant de servir et servez-la avec le poulet.
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Vous pouvez aussi lier la sauce avec un peu de crème fraîche.
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En espérant que notre recette poulet à l'estragon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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