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Ingrédients & Recette
poulet à la catalane |
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Pour 4 personnes: 1 poulet, 3 c à soupe d'huile d'olive, 3 oignons, 400 g de courgettes, 300 g d'aubergines, 2 poivrons, 150 g de jambon cru, 2 dl de vin blanc sec, 3 gousses d'ail, 400 g de tomates, thym, laurier, une poignée d'olives.
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Coupez le poulet en morceaux, faites-les revenir à l'huile d'olive.
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Retirez-les et mettez à leur place les oignons émincés, laissez-les dorer, puis joignez les courgettes et les aubergines lavées et coupées en cubes, ainsi que les poivrons épépinés, lavés et coupés en morceaux.
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Joignez ensuite le jambon coupé en lanières, laissez revenir 10 mn, puis mouillez de vin.
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Ajoutez l'ail pilé, les tomates concassées, le thym et le laurier.
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Couvrez et laissez cuire doucement 20 mn.
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Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives blanchies à l'eau bouillante au préalable.
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En espérant que notre recette poulet à la catalane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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