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Recette - POULET À LA CRÈME AUX GIROLLES Ingrédients et recette poulet à la crème aux girolles: Pour 4 personnes: 1 poulet, 50 g de beurre, sel, poivre, 600 g de girolles, 2 c à soupe de calvados, 2 jaunes d'oeufs, 200 g de crème fraîche, persil. Faites dorer le poulet dans la matière grasse chaude, assaisonnez. Ajoutez les girolles soigneusement nettoyées, couvrez et laissez cuire 30 mn. Retirez alors le couvercle et continuez la cuisson, jusqu'à l'évaporation presque complète de l'eau rendue par les champignons. Retirez-les ainsi que le poulet, gardez-les au chaud sur le plat de service. Déglacez la cocotte de cuisson avec le calvados, puis liez avec les jaunes d'oeufs battus avec la crème fraîche. Nappez le poulet de cette sauce, saupoudrez à volonté de persil haché. En espérant que notre recette poulet à la crème aux girolles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette poulet à la crème aux girolles (fonction en construction).