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Ingrédients & Recette
poulet à la mode de vérone |
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Pour 4 personnes: 1 beau poulet, 12 tranches de salami, 2 oignons, 2 carottes, 1 petit bocal d'olives forcies, 4 tomates, un peu de concentré de tomates, origan, sel, poivre, huile d'olive, 1 gros chou-fleur ou deux petits, un peu de bouillon de volaille.
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Pelez les oignons, grattez les carottes et hachez le tout grossièrement.
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Coupez le poulet en morceaux, faites-les sauter à l'huile d'olive dans un poêlon.
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Retirez-les dès qu'ils sont bien dorés et réservez-les au chaud.
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Remplacez-les dans le poêlon par le hachis de légumes, laissez sauter jusqu'à ce que tout prenne un peu couleur et ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux, laissez-les rendre leur eau avant d'ajouter un peu de concentré de tomates.
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Mélangez bien et posez les morceaux de poulet sur ce lit, puis mouillez de bouillon chaud à mi-hauteur des morceaux de poulet.
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Aromatisez avec sel, poivre et origan, ajoutez 12 olives vertes farcies coupées en rondelles puis, après quelques minutes, encore quelques olives farcies, mais entières.
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Laissez mijoter à demi-couvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
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Faites cuire le chou-fleur pendant ce temps, tout simplement à l'eau salée.
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Lorsque le poulet est prêt, posez dessus les tranches de salami quelques instants afin de bien les réchauffer.
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Dressez le tout sur un grand plat chaud et servez après avoir bien nappé de sauce.
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En espérant que notre recette poulet à la mode de vérone
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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