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Ingrédients & Recette
poulet à la padouane |
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2 poulets coupés en morceaux, huile et beurre, sel et poivre, 2 oignons, 1 c à soupe de farine, 1/2 jus de citron, 2 jaunes d'oeufs, 250 g de champignons, persil.
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Cuisez à la casserole et dans l'huile les morceaux de poulet avec le hachis d'oignons (en évitant la coloration).
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Faites chauffer le beurre dans un poêlon.
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Dès qu'il est fondu, ajoutez la farine et progressivement, le lait.
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Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant sans cesse la préparation.
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Retirez du feu, pressez le jus d'un demi-citron et assaisonnez.
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Remuez bien avant d'incorporer les jaunes d'oeufs et le persil haché.
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Remettez au feu pendant quelques instants sans cesser d'agiter avec une cuillère en bois.
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Entre-temps, les champignons ont été nettoyés, coupés en fines lamelles et cuits dans un peu de beurre.
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Disposez sur le plat de service les morceaux de poulet, les champignons et versez la sauce poulette.
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Saupoudrez de persil frais et haché.
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En espérant que notre recette poulet à la padouane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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