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Désosser un poulet de 1 kg.
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Conserver la carcasse pour faire un bouillon avec 1/2 litre d'eau.
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Couper le poulet en lanières et le faire sauter avec du saindoux, un oignon et un gousse d'ail finement émincés.
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Saupoudrer de farine, mélanger, laisser griller légèrement quelques minutes.
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Mouiller avec le bouillon petit à petit pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
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Ajouter 1 tomate pelée, épépinée et finement hachée, 4 morceaux de sucre, 4 g de glutamate, 10 g de champignons noirs (trempés dans de l'eau tiède et coupés en petits morceaux), ajouter également l'eau de trempage.
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Rectifiez l'assaisonnement sel et poivre.
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Laisser mijoter 30 mn.
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Ajouter dans la cocotte 100 g d'amandes grillées et salées.
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Mélanger bien.
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Laisser encore cuire 15 mn à feu doux.
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Au moment de servir ajouter 1 c à soupe de sauce soja dissoute dans un peu de sauce.
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Servir avec du riz nature.
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En espérant que notre recette poulet aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
