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Pour 4 personnes: un poulet de 1,3 kg, 200 g d'amandes nature pelées, 80 g de beurre, 2 oignons, 1 beau poivron, poivre rouge, gingembre en poudre, clou de girofle, sel et bouquet de persil.
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Bien nettoyer le poulet et le passer rapidement sous l'eau courante froide.
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Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée à bouillir.
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Y plonger le poulet.
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Eplucher et couper en rondelles les oignons.
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Les mettre à cuire avec le poulet.
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Epépiner et couper le poivron en fines lamelles.
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Les ajouter au bouillon de cuisson.
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Aromatiser avec le poivre rouge, le gingembre en poudre, les clous de girofle et le persil haché.
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Les quantités dépendent de votre goût; n'ayez pas peur de goûter le bouillon.
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Apres 1/2 heure de cuisson, ajouter le beurre et les amandes.
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Laisser cuire encore 15 mn.
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Sortir le poulet de la casserole et le garder au chaud.
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Laisser cuire encore le bouillon pour le faire réduire, Servir le poulet très chaud entouré de sa sauce.
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Présenter en même temps des amandes dans une petite coupe.
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Pour faire cette recette, vous pouvez également utiliser une poule.
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Mais dans ce cas, il faut augmenter le temps de cuisson d'au moins 45 mn.
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En accompagnement: servir un flan de pommes de terre.
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En espérant que notre recette poulet aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
