|
Pour 4 personnes: un poulet de 1,3 kg, 200 g d'amandes nature pelées, 80 g de beurre, 2 oignons, 1 beau poivron, poivre rouge, gingembre en poudre, clou de girofle, sel et bouquet de persil. |
|
Bien nettoyer le poulet et le passer rapidement sous l'eau courante froide. |
|
Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée à bouillir. |
|
Y plonger le poulet. |
|
Eplucher et couper en rondelles les oignons. |
|
Les mettre à cuire avec le poulet. |
|
Epépiner et couper le poivron en fines lamelles. |
|
Les ajouter au bouillon de cuisson. |
|
Aromatiser avec le poivre rouge, le gingembre en poudre, les clous de girofle et le persil haché. |
|
Les quantités dépendent de votre goût; n'ayez pas peur de goûter le bouillon. |
|
Apres 1/2 heure de cuisson, ajouter le beurre et les amandes. |
|
Laisser cuire encore 15 mn. |
|
Sortir le poulet de la casserole et le garder au chaud. |
|
Laisser cuire encore le bouillon pour le faire réduire, Servir le poulet très chaud entouré de sa sauce. |
|
Présenter en même temps des amandes dans une petite coupe. |
|
Pour faire cette recette, vous pouvez également utiliser une poule. |
|
Mais dans ce cas, il faut augmenter le temps de cuisson d'au moins 45 mn. |
|
En accompagnement: servir un flan de pommes de terre. |
 |
En espérant que notre recette poulet aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
