|
Pour 4 personnes: 1 poulet, 50 g de beurre, 1 botte de carottes, 1 brindille de thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 1 dl de bouillon de volaille (eau et cube), un bouquet d'estragon, 150 g de crème fraîche.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Coupez le poulet en morceaux.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Faites-les dorer dans la matière grasse de tous côtés sans laisser brûler.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, puis le thym, le laurier et l'assaisonnement.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Mouillez de vin et de bouillon chauffés.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez 3 branches d'estragon.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Couvrez et laissez cuire 40 mn.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Retirez alors le poulet et les carottes que vous mettrez sur le plat de service chauffé.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Otez l'estragon cuit.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Liez la sauce avec la crème que vous incorporez en fouettant au fouet à sauce.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez 1 c à soupe d'estragon frais haché menu.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Nappez le poulet et les légumes de sauce, servez bien chaud.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
Vous pouvez supprimer la liaison à la crème et faire réduire simplement le jus en fin de cuisson.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
|
En même temps servez un riz créole ou des petites pommes de terre nouvelles rissolées.
Anti-copie - recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette poulet aux jeunes carottes et à l'estragon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
